カラブリアの手打ちショートパスタ（フィレイ）

お座敷イタリアン　さんりんしゃです。

今日のランチに、フィレンツェで一緒に勉強したお友達が来てくれました。(*´▽｀*)
という訳で、前菜モリモリにこんな感じ


通常ランチですと６種盛りですが、ディナーだと８種盛りです！
（写真は友だちスペシャルです。）
色々前菜は作ってあるので、ご希望の方はご予算に応じてモリモリします(^O^)／

さて、今日ご紹介するパスタは南イタリア、カラブリアの手打ちパスタ「フィレイ」です。

フィレンツェの師匠、フランチェスコがカラブリア出身なので、このパスタを教えてくれました。

本当は辛いソーセージ（ンドゥイアというらしい・・発音難しい！）のトマトソースと合わせるのですが、今回は豚バラと豆の辛いトマトソースにしてみました。

行ってみたいなカラブリア！思いをはせて作ってみました！

あと、フィレンツェの名物料理「ランプレドット」も少しあります。
牛モツです。サルサベルデというパセリソースをかけて食べます。
カロリー高いです！


ワインにあいますよ～

ぜひお越しくださーい！

↓母の日もまだお席空いてまーす。
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富士市のお座敷イタリアン　さんりんしゃ
０５４５－７８－１４６５　火曜定休

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