ジェノベーゼ

イタリア居酒屋さんりんしゃです。

家庭菜園のバジルも、夏の太陽で元気に育っております。
という訳でジェノベーゼソース作りました。パスタでご提供します。




イタリアではジェノベーゼソースはペストって呼びます。
北イタリアのリグーリア州の料理で、リグーリアでは美味しいバジルがとれるとのこと。

イタリア滞在中、リグーリア州のジェノバと世界遺産のチンクエテッレは日帰りで行ってみたのですが、カッポンマーグロという魚介のサラダを食べてきたのを思い出しました。
いつかまた行ってみたいなあ…

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