まちなかゼミ「手作りイタリアンをたのしもう！」

手作りイタリアン　さんりんしゃです。

６月１日（水）富士駅北まちづくりセンターをお借りして「手作りイタリアンを楽しもう！」という料理講座を行いました！
富士健康印商店会主催の「まちなかゼミ」の講座です。
生パスタと鶏肉料理を作りました。

生パスタはやっぱり受講生の皆さんのが上手い…

青木養鶏場様の「富士の鶏」を使った鶏モモ肉のキノコ詰めローストも作りました。
富士の鶏は旨味があって食感もよく美味しいです！



生ハムとマッシュルームのクリームフェットチーネを試食していただき、最後は〆のパンナコッタで。

何度やっても最初は緊張するんですが、受講生の皆様が楽しんでくれるので、段々私たちも楽しんで行えました(^▽^)/
皆様ありがとうございまーす！

（受講生の皆様へ。補足説明。）
読まれてたら幸いです。
オリーブオイルの説明忘れました(;^_^A
２種類あるのをご存じでしょうか？
加熱用に使う、「ピュアオリーブオイル」と仕上げに使う「エキストラバージンオリーブオイル」です。後者の方が香りや風味があります。
ご購入の時に表示をご覧になってください。エキストラバージンは加熱に使っても構わないので、家庭では二つを使い分けるよりエキストラバージンを買われた方がいいかと思います。我が家ではスペイン産の安価なものなど重宝してます。

ホールトマト缶とカットトマト缶の違いについて、ググってみました！
多くのホールトマトはサンマルツァーノという細長いトマトで煮込みに向くトマトです。
カットトマトは違うトマトの種類でスープなどに入れた時にカットした形状を残したいときに使うそうです。
製品によって違うこともあるそうです。
お好みでご使用くださいませ。美味しければよいかと。

ゼラチンが固まらないというご質問もあったのですが、はっきりわかりませんでした。すみません。私の使った市販の粉ゼラチンの説明を読むと熱いものに加える場合８０°以上の液に直接ふり入れてよく混ぜて溶かすと書いてあります。ゼラチン液を沸騰させると固まりにくくなると書いてあるので、加えた後加熱してしまったのかもしれません。私は火を止めてから入れてます。

何かわからなかった、うまくいかなかったことなどありましたら、お気軽に聞いてください！私も勉強になりますので(*'ω'*)

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